用料：
- 香菇 10个
- 鸡蛋 2个
- 花生油 适量
- 生抽 适量
- 葱花 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 水 少量
小贴士：
鸡蛋和水1:1～1.5的比例，蒸出来的鸡蛋会嫩一点。
做法：
- 1. 将香菇等材料洗干净。香菇去蒂。 准备好所需佐料:葱切段，姜切片备用。
- 2. 鸡蛋加入少量水、适量盐、酱油和油用筷子搅拌均匀。
- 3. 找一个合适的碟子，将搅拌好的蛋液倒一半到碟子后将香菇整齐排放好，再将剩余蛋液倒在香菇上。
- 4. 分散将姜片放在表面。
- 5. 冷水上锅，中大火蒸10分钟左右之后撒上葱花再蒸2～3分钟。
- 6. 香喷喷的香菇蒸蛋就可以出锅了……