用料：
- 鸭蛋 4个
- 肉沫 半斤
- 小葱 5根
- 黄瓜 1根
- 盐 2勺
- 耗油 少许
- 料酒 少许
小贴士：
1.煎的时候要关小火，最好用不粘锅弄哦，这样不会糊
2.我这次是煎好在煮，也可以煎好装盆蒸起来，这样不易碎
3.记得要封口，蛋液还没凝固的时候，用铲子压一压，不然煮的时候肉都跑了
做法：
- 1. 准备好4个鸭蛋，半斤肉沫，5根小葱
- 2. 拌肉馅:肉沫放碗中，加入一个鸭蛋，小葱花，盐，料酒
- 3. 搅拌均匀，
- 4. 打3个鸭蛋，加入少许盐和料酒，搅拌
- 5. 待过烧热，放少许油，倒入蛋液滚滚圆，小火
- 6. 然后将肉馅铺在鸭蛋的一侧
- 7. 将另一边翻过来，接口的地方用铲子压一压封口
- 8. 按这个方法煎了2个
- 9. 倒入水，加入少许盐和耗油，料酒。因为肉还生的。我觉得蒸起来也可以，大火收汁
- 10. 黄瓜切片摆盘
- 11. 蛋包肉做好摆盘
- 12. 切开一看，满满的肉