用料：
- 鸡蛋 5个
- 柠檬汁 6-7滴
- 牛奶 80g
- 玉米油 70g
- 砂糖 100-110g
- 低筋面粉 180g
- 小号印花纸杯 20个
小贴士：
1.印花纸杯小号尺寸：底径5、上径6、高4.7cm；中号尺寸：底径6、上径7、高5.5cm
2.我的配方的量可以烤小号20个左右或者是中号11-12个左右！
3.蛋糕的甜度不是很甜，喜欢甜食的可以适当再加点糖！
4.没有柠檬汁可以用白醋代替。
5.烤箱的温度是实际温度，烘烤时间根据个人烤箱脾气而定，检测蛋糕熟没熟，用牙签插入蛋糕中，牙签干干净净即可！
6.这款蛋糕，还可以在烤之前在表面撒上些椰蓉或者蔓越莓烤，味道也很不错的哦！
做法：
- 1. 称量好牛奶、玉米油和低筋面粉
- 2. 将纸杯均匀的摆放在烤盘上
- 3. 将鸡蛋打入盆中，滴入柠檬汁
- 4. 在盆中加入白砂糖，用电动打蛋器快速打发，打发的时间比较长，大概需要6-8分钟左右
- 5. 打发至提起打蛋器，蛋液不是迅速下滑即可，蛋液打发好后，开始预热烤箱至170度
- 6. 将油顺着搅拌刀倒入打发好的盆中
- 7. 将牛奶也顺着硅胶刀倒入
- 8. 筛入低筋面粉
- 9. 用硅胶刀像炒菜一样将面粉和蛋液等切拌均匀，不可以画圈搅拌，避免面粉起筋，切拌的速度要快一点，避免消泡
- 10. 将搅拌好的蛋糊逐一倒入纸杯中
- 11. 将倒好蛋糊的杯子连同烤盘一起放入预热好的烤箱中层烘烤，烘烤时间约25分钟左右，蛋糕表面金黄，散发出诱人的香味即可
- 12. 取出晾凉
- 13. 这是烤的中号纸杯蛋糕，烤了十二个，表面撒了点椰蓉和蔓越莓