用料：
- 土豆 一个
- 胡萝卜 一个
- 洋葱 半个
- 牛腩 一斤
- 咖喱块 适量
- 牛奶 适量
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
小贴士：
高压锅不要放太多水，另外，咖喱块根据个人口味，也可以一边尝咸淡一边放。
做法：
- 1. 把牛腩切成小方块，焯水撇沫，捞出放入装冷水的高压锅中。锅内放八角、花椒、葱段、姜片适量。大火出气后转中火20分钟。此时将各种蔬菜切成小块备用。
- 2. 牛腩炖好后，将高压锅开启，放入蔬菜小块再压三分钟，然后放入咖喱块，不停搅拌至汤浓稠。
- 3. 放鸡精调味，盛入装好米饭的盘子内。