用料：
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 50克
- 细砂糖 60克
- 玉米油 35克
- 淀粉 5克
- 纯牛奶 40克
小贴士：
每个烤箱的温度也不同。我家烤箱比实际温度高20度。所以大家要调节好烤箱温度。我这个方子里有点甜，大家可以适当的放入细砂糖。淀粉的加入是为了蛋清发泡的稳定性，也可以不添加。
做法：
- 1. 准备材料，先将蛋黄跟蛋清分开，将蛋清放置一个无油无水的盆子里。分3次加入细砂糖，打至硬性发泡，淀粉在最后一次加入细砂糖同时加入。
- 2. 蛋黄里分别加入玉米油纯牛奶拌匀，然后筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状态。
- 3. 蛋黄糊拌好之后，取1/3的蛋清至蛋黄糊里面使用翻拌手法拌匀。（记得不能划圈圈怕消泡）再倒入剩下的蛋清继续拌匀。倒入模具轻轻震两下把大气泡震出来。
- 4. 烤箱预热150度5分钟。转130度烤50分钟。出炉后倒扣至凉再脱模。