用料：
- 富强粉 500g
- 无铝泡打粉 20g
- 油 20g
- 水 180g
- 盐 适量
- 鸡蛋 3个
小贴士：
面可以用低筋粉
做法：
- 1. 将食材与辅料放盆里全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大
- 2. 每约1小时用手揉一次，共3次
- 3. 案板上抹一层油，因为面团很湿软，容易粘，将面团从盆里取出放案板上按成约1cm厚的长方形，待发酵约1小时
- 4. 将面切成长方形，切成约5cm长的条状
- 5. 两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下
- 6. 油烧至约7成热，将面条用手拉位两端轻轻一摔 放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可出锅