用料：
- 去头白皮虾 一斤
- 小青辣 4-6个人
- 小红辣椒 1个
- 洋葱 1个
- 葱 3条
- 黑胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 油 4-6茶匙
- 蒜蓉 少许
小贴士：
虾一定要抹干水份，越干的虾煎好的才越金黃和香脆。葱段，洋葱跟辣椒炒出很香味。煎虾一定用中火煎慢慢反复底面煎至金黄色才香脆。跟葱段，洋葱和辣椒一起吃很香虾肉很脆。人人爱吃。
做法：
- 1. 把辣椒的子清干净切丝备用。
- 2. 洋葱切丝备用。
- 3. 把葱切小段切蒜末备用。
- 4. 虾洗干净掉水用纸巾抹干虾的水份，再放少许胡椒粉和食盐腌约5至10分钟备用。
- 5. 起锅放油烧热把虾煎转中火。反复底面煎。
- 6. 虾煎至金黄色，放到盘子上。
- 7. 再起锅放油葱，洋葱和辣椒丝一起炒。放少许盐和胡椒粉调味炒至九成熟盛在盘子上。
- 8. 把虾和其他配料盛好就可以。