用料：
- 红椒 一个
- 洋葱 半个
- 豆角 适量
- 鸡脯肉 适量
- 豆芽 适量
- 熟卤面 适量
- 盐 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 鸡精 适量
- 熟芝麻 少许
- 姜 2片
小贴士：
这里要注意的是，一定不能用酱油，酱油会变黑
做法：
- 1. 准备好食材，卤面根据个人量多少来准备，豆角适量，今天以豆角为主菜，所以放的多些，红椒一个，洋葱半个，豆芽，鸡脯肉用料酒和淀粉腌制
- 2. 将豆角，红椒，和洋葱分别切丝，姜切末待用
- 3. 锅内热油，先把鸡脯肉丝煸炒出来，待用
- 4. 锅内从新热油，放花椒，炸至变色，捞出
- 5. 把姜末放进去，翻炒2下
- 6. 豆角下锅，翻炒
- 7. 加入红椒丝和鸡脯肉丝
- 8. 转小火，放炒面，用筷子把炒面炒散
- 9. 放洋葱和豆芽，转中火
- 10. 加盐和蒸鱼豉油，翻炒
- 11. 放鸡精翻炒一下
- 12. 关火盖上锅盖焖2分钟，即可
- 13. 炒面装盘，煎一个鸡蛋盖在上面
- 14. 鸡蛋用小火煎，只煎一面，不要煎老，撒上芝麻，就好咯