用料：
- 海白虾 250g
- 六月香豆瓣酱/石桥大酱 80g
- 葱 少许
- 姜 少许
- 白糖 少许
小贴士：
1、非常简单的一个快手菜，配粥拌饭浇面都可以 2、一次可以多做点放到冰箱里，早晚时间比较赶的时候用来佐味 3、主材完全可以举一反三，用鸡蛋就是鸡蛋酱，也可以用鱼块，土豪们蟹子波龙也不是不可以。 4、豆瓣酱本身很咸，不用加盐了，可以根据自己口味增加其他味道的调料 做饭其实是特别简单又充满乐趣的事情，没有什么搭配是固定的，只要你敢想去试，总能创造出属于你自己的拿手菜！快点动手做起来吧！
做法：
- 1. 虾清洗干净。
- 2. 去头去皮（虾头不要扔），挑去虾线等脏东西，切大段
- 3. 葱切段，姜切片，备好料。
- 4. 热锅凉油，把之前留下的虾头放入油锅熬虾油（如果嫌麻烦这步可以省略），炒到变色位置，把虾头捞出。
- 5. 熬完虾油的锅里直接放入葱姜爆香，放入切好的虾段，翻炒，略微变色即可。
- 6. 开始下酱，黄豆酱，都比较咸，不用再放盐，根据虾量选择酱量的多少，可以适当加水稀释，在适量加点糖，虾和酱熬一会后就可以出锅了！