冰梅鸭的做法

做法：

• 1. 冰梅酱
• 2. 鸭肉切块焯去血水
• 3. 热锅下油爆香姜片、蒜头
• 4. 焯好水的鸭肉沥干水份，下锅里翻炒
• 5. 调入米酒
• 6. 继续翻炒至鸭肉稍微变金黄色
• 7. 调入生抽、番茄酱、冰梅酱、砂糖、盐
• 8. 翻炒至鸭肉出油，和调味料完全混合
• 9. 倒入开水，以刚没过鸭肉为准，加盖中火焖15分钟左右即可