用料：
- 黄豆 300g
- 芥菜樱 100g
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
- 胡椒粒 少量
- 葱 小段
- 红椒 少量
- 盐 少量
- 味精 少量
- 海鲜酱油 适量
小贴士：
料理机搅黄豆不要太碎，炖的时间也不要太长，要不小豆腐口感不好，芥菜樱一定泡去咸味。8，9两步最重要！
做法：
- 1. 黄豆先用水泡一天以上。
- 2. 用料理机按照黄豆和水是1:1比例搅碎。
- 3. 用过滤布将豆浆与豆渣分离！豆渣装盘备用。豆浆加热烧开可喝。
- 4. 芥菜樱是咸的，一定要用水泡一天左右，去咸后切碎备用。
- 5. 锅里倒入油烧至七层热，放胡椒粒和少部分葱花爆香后，打入一个鸡蛋。
- 6. 填加豆渣翻炒，加盐、味精和少量海鲜酱油。
- 7. 鸡蛋豆渣炒匀后倒入芥菜樱再炒。
- 8. 接着用勺将挤出的豆浆适量的放入锅里，边炒边放豆浆，炒匀后，盖锅盖炖五分钟左右，注意看着别糊锅。
- 9. 边炒边放豆浆，要适量！炒匀后盖上锅盖炖三、五分钟注意别糊锅，最后把红椒和葱花放入翻炒几下，关火装盘。