用料：
- 山芋粉 250克
- 水 1125克
- 香油 若干
- 苹果醋 若干
- 糖 若干
- 香醋 若干
- 榨菜 若干
- 剁椒 若干
- 姜油 若干
- 纯净水 若干
做法：
- 1. 制作神器
- 2. 宿迁山芋粉250克
- 3. 山芋粉与冷水的比例是1:4.5
- 4. 将神器放在装了半盆纯净水的锅或容器中（这些水不算在配比用的水中）
- 5. 把1125克水，分一大部分放入锅中煮至冒泡
- 6. 剩下的水与山芋粉调和，尽量把粉块都搅开，否则成型后，白点会比较多
- 7. 水开了小火，倒入粉糊开始顺方向不断搅拌，不要乱搅
- 8. 熟了的山芋粉呈现灰亮色
- 9. 趁热放在神器上
- 10. 用平铲按压，最好也顺方向
- 11. 掉进锅内的山芋粉，立刻受冷成一条条的小鱼状
- 12. 控干水分盛出装碗，吃多少装多少，剩下的还先浸于水中
- 13. 加上调味料，妥妥滴，完成咯。天冷也可以温热了吃
- 14. 男女老少都爱
- 15. 依口味调味
- 16. 酸酸甜甜的，四季都可。夏天冰镇了更美味