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1、因为我这次的馅料里面放入了干贝碎,所以就不需要放鸡精了,而且为了保留馅料的原味,也没有加入酱油、葱饼干、姜等2、煎饺时加的水里面放入适量的醋,这样煎出的饺子底部的焦黄特别酥脆3、因为全部都是素馅儿比较容易出水,所以拌馅料的时候先用油把食材拌匀,最后再加盐调味,然后尽快包,避免水分出的过多。