双菇酱的做法

做法：

• 1. 准备好食材，干香菇泡发，挤干水切丁，香菇水备用，杏鲍菇切丁，颗粒可以大些，因为在炒制过程中杏鲍菇会出水。
• 2. 热锅凉油，加入适量黄豆酱，豆瓣酱炒制，依个人口味加两种调料，因为我炒制过程中有加盐和老抽，所以这两样酱加的不多，另黄豆酱发甜，请依口味添加。
• 3. 煸炒好酱，放入双菇，若颜色不够深放少许老抽。
• 4. 加入香菇水，能增加鲜味，若汤汁偏淡，再加少许盐，待双菇熬煮数分钟，加入水淀粉，使酱汁浓稠。
• 5. 成品如下，美美哒！