用料：
- 鹅掌 1个
- 花菇 1个
- 西兰花 1朵
- 葱姜蒜芹菜香菜胡萝卜 各10克
- 味精 10克
- 鸡精 15克
- 料酒 50克
- 鸡饭老抽 20克
- 澳洲鲍鱼素 适量
- 港顺鲍鱼汁 适量
- 干辣椒 5克
- 生抽 适量
- 海鲜酱 适量
- 白糖 适量
小贴士：
翅汤熬法（老母鸡，黄油鸡，鸡油，鸡爪，精肉，筒骨，鸡架，火腿，肘子，都适量熬制汤浓白飘香）
做法：
- 1. 将鹅掌指甲剪去
- 2. 将剪好的鹅掌放入油锅炸下
- 3. 葱姜蒜干辣椒胡萝卜芹菜香菜炒香
- 4. 加入黄酒，水，鸡饭老抽，澳洲鲍鱼素，港顺鲍鱼汁，生抽，海鲜酱，鸡精，味精，白糖。
- 5. 小火煨俩小时捞出，备用
- 6. 装盘浇鲍汁上菜。（鲍汁做法，翅汤20克，鸡粉适量鸡汁适量澳洲鲍鱼素适量港顺鲍鱼汁适量鸡精适量，味精适量，鸡饭老抽适量，，，勾芡明鸡油）