用料：
- 苹果 200g
- 低筋面粉 120
- 糖 35g
- 玉米淀粉 5g
- 黄油 67g
- 盐 1g
- 蛋黄 半个
- 牛奶 27g
- 泡打粉 0.5g
- 淀粉水 10g
做法：
- 1. 将全部低筋面粉倒进盆里，然后加入60g黄油、盐、泡打粉、还有15g糖然后用手捏成差不多玉米粒的样子就可以了
- 2. 倒入牛奶和蛋黄混合成团裹保鲜膜冷藏
- 3. 放锅开火然后加入15g黄油融化后加入苹果翻炒，翻炒一会加入20g糖，翻炒到没水在加入淀粉水，翻炒一会即可
- 4. 取出冷藏好的面团，切下三分之二，三分之二的面团平均分成五份，然后擀成面皮，厚度为差不多三毫米，擀好的面皮放在蛋挞盘上沿着内沿用手按铺平，去掉多余的皮再用牙签扎点洞洞（防止烤的过程底部鼓起来）
- 5. 烤箱预热，剩下三分之一的面团，擀成皮然后切成一条一条的长条，然后将炒好的苹果塞进装在蛋挞盘的皮里面，塞满满的，然后再用切好的面皮条跟编篮子的方式盖在苹果馅上，表面刷一层蛋黄放进烤箱，烤20分钟