用料：
- 土豆
- 四季豆
- 芦笋
- 胡萝卜
- 豆腐干
- 茄子
- 葱
- 姜
- 蒜
- 干辣椒
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 豆瓣酱
小贴士：
放菜丁的时候，先放胡萝卜豆角这些难熟的，最后放茄子这样容易烂的。
做法：
- 1. 热油先下葱姜蒜末爆香，再加一点豆瓣酱炒红。
- 2. 加入土豆丁、豆干丁、茄子丁、芦笋丁、胡萝卜丁、四季豆翻炒均匀，加水煮成菜汤，菜汤里的汤水不要超过菜。
- 3. 意大利面煮至八成熟，放进菜汤里焖几分钟，收干汁关火。
- 4. 放入蒜泥麻油和香菜拌匀，出锅上桌！
放菜丁的时候，先放胡萝卜豆角这些难熟的，最后放茄子这样容易烂的。