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  • 用料:

  • 鸡爪  500
  • 豆干  200
  • 鸡胗  500
  • 鸡蛋  5个
  • 李锦记生抽
  • 李锦记老抽
  • 冰糖
  • 香叶桂皮
  • 八角
  • 陈皮
  • 花椒
  • 丁香
  • 小茴香

小贴士:

我把所有调料放到了纱布包里。开锅后小火。

做法:

  • 1. 洗净鸡爪和鸡胗鸡蛋煮熟剥皮
  • 2. 鸡爪和鸡鸡胗放入锅内煮熟
  • 3. 鸡爪和鸡胗捞出,晾干。
  • 4. 锅内放入清水用老抽和生抽冰糖调成卤汁。把调料包放进去。
  • 5. 烧开,煮上20分钟。小火煮。
  • 6. 放上12—24小时,捞出晾干。