用料：
- 猪肉 150克
- 青蒜 5棵
- 冬笋、胡萝卜、豆干 适量
- 油、盐、料酒 适量
- 生抽、白糖、鸡精 适量
做法：
- 1. 猪肉先焯水切成肉片，青蒜、胡萝卜、冬笋、豆干等洗净切成大小差不多的片状备用。
- 2. 起油锅先把蒜白在油里爆香以后，倒入肉片继续翻炒变色以后加料酒。
- 3. 闻到酒香以后先下冬笋片翻炒一分钟，再加生抽、白糖调味处笋的涩味。然后加入胡萝卜、豆干一起翻炒一分钟后加开水焖煮两分钟。
- 4. 开盖以后加入适量仔盐和青蒜叶调味调色，翻炒均匀后加入适量的鸡精调味即可出锅，享受美味的青笋炒肉片啦！