用料：
- 红烧肉 500克
- 蘑菇 30克
- 盐 10克
- 味精 少许
- 酱油 15克
小贴士：
炖肉可以适当多炖一会，肉要炖得软而不化，吃起来不显硬为好。
做法：
- 1. 挑选上好五花肉
- 2. 五花肉切块，用盐腌制15分钟
- 3. 蘑菇用温水先泡发15分钟
- 4. 酱油先装碗备用
- 5. 高压锅洗净，放入蘑菇
- 6. 加入肉块
- 7. 倒入酱油，搅拌均匀，再腌制10分钟
- 8. 高压锅关盖，加入适量水，高炖煮15分钟
- 9. 高压锅冷却，倒出肉块，装盘即可享用。
炖肉可以适当多炖一会，肉要炖得软而不化，吃起来不显硬为好。