用料：
- 大白菜 一颗
- 盐 适量
- 大蒜 一头
- 姜 一小块
- 辣椒粉 适量
- 苹果 一个
- 橘皮 少许
- 白糖 一勺
小贴士：
盐的量一定要大一点因为要把它挤出去还有就是蒜的量也大一点。橘皮非常提味放一些即好闻又好吃。
做法：
- 1. 把大白菜洗净切成麻将大小的块撒上盐腌一下大约半天中间要隔一会儿就抓一下让它充分腌透（大约一层白菜一层盐）
- 2. 把大蒜和生姜切成碎末备用
- 3. 苹果切成碎丁
- 4. 橘皮切成碎末中（可以不加）我用的是糖渍橙皮用鲜的橘皮也一样
- 5. 腌好的白菜要挤出水分然后加入适量辣椒粉（喜欢吃辣的可以多加）橘皮、苹果、大蒜和生姜在加一点糖搅拌均匀腌制一天就可以了。
- 6. 腌制好的白菜