用料：
- 柴鸡 1只
- 干豆角（泡发好） 250克
- 鲜玉米 1个
- 油卷（发面） 数个
- 食用油 适量
- 姜片 适量
- 大葱 适量
- 黄芪 适量
- 花椒粒 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 红辣椒 适量
- 红烧酱油 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 自制大酱 适量
小贴士：
食材要新鲜才有鲜香味。放油卷之前先尝尝味儿，缺少的好补放，再放油卷，
做法：
- 1. 整鸡除去鸡架的其他部位都用
- 2. 泡发的干豆角切段
- 3. 鸡肉过水除血腥味
- 4. 过水后的鸡块很干净捞起备用
- 5. 准备炖鸡的调料
- 6. 铁锅烧热加油
- 7. 加姜片炒香
- 8. 再依次加入其他材料爆香。
- 9. 放鸡块翻炒几下受热均匀
- 10. 加料酒除腥味
- 11. 加红烧酱油好上色
- 12. 加生抽提鲜
- 13. 加自制大酱入味
- 14. 加温水炖，水要没过鸡块，一次性加足量，防止中途烧干或加水减味，加盖煮十分钟
- 15. 再次加入玉米块
- 16. 加干豆角接着中小火炖半个小时
- 17. 在炖鸡的时间发面已经发好，做油卷，分成小剂撮长条，对折上扭就成卷了，净置十分钟让面醒醒。
- 18. 等鸡肉块用筷子很轻易插进去就可以放油卷了，一根根摆好，如图。十分钟就可以了
- 19. 出锅啦！