荠菜鲜虾水饺的做法

做法：

• 1. 面粉倒进盆里加少许盐适量温水揉成面团饧30至40分钟。（面团不要太硬）
• 2. 荠菜洗净焯水。
• 3. 捞出后过几遍凉水，在用手挤一下。（不要挤的太干，影响口感）
• 4. 荠菜切碎装盆。（不用切的太细）
• 5. 白菜切碎，葱姜切末。
• 6. 倒入装荠菜的盆里。
• 7. 虾洗净，剥皮。
• 8. 切段，加入适量生抽，料酒，胡椒粉，十三香拌匀腌渍30分钟入味。
• 9. 腌渍好的虾仁倒进菜馅盆里，加适量植物油，盐，生抽拌匀。
• 10. 饧好的面团揉光滑，擀成长条切成大小相等的小剂子。
• 11. 按扁，擀皮。
• 12. 取一张饺子皮放适当馅料，开始包饺子了。
• 13. 可以包成自己喜欢得形状
• 14. 包好的饺子。
• 15. 锅内加水大火烧开，放入饺子用笊篱贴锅边轻轻往前推，至饺子完全飘起并煮开。
• 16. 煮开后，加凉水点一下烧开，再重复一次就可以了。
• 17. 吃饺了！