凉皮的做法

做法：

• 1. 配料
• 2. 面粉300g放少许盐
• 3. 400g水加面粉里用筷子搅拌均匀
• 4. 为了更弹我用打蛋器搅拌，面粉非常滑顺。
• 5. 没有专用的锣锣我用了两个披萨模具，用刷子均匀的刷上油。
• 6. 倒适量的面糊，厚薄在于面糊多少。
• 7. 入锅蒸，大火蒸2分钟出锅。
• 8. 盆里放凉水，蒸好的凉皮带模具放水里冰一分钟左右拿掉凉皮。
• 9. 刷上薄薄的一层油，重叠起来不会粘。
• 10. 全部蒸好
• 11. 切丝
• 12. 豆芽，黄瓜丝垫底。
• 13. 凉皮放面上，放老干妈，姜，蒜泥，花生米，生抽，醋，香油，花椒油，小葱拌均匀就可以吃了。