用料：
- 小河虾 半斤
- 韭菜花 适量
- 姜 一块
- 蒜头 半个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
1、河虾最好把头上那根刺用剪刀剪掉，吃起来不用担心刺到舌头。
2、炒河虾一定要用大火爆炒，炒太久会太老。
做法：
- 1. 小河虾剪去头刺和须,用清水反复冲洗干净，装沥水篮沥干水份。
- 2. 韭菜花切段，蒜头和姜切碎。
- 3. 油锅大火加入小河虾爆炒至虾身变红后捞出。
- 4. 另起油锅依次放入姜末、蒜末和韭菜花炒干水份。
- 5. 倒入小河虾一起炒。
- 6. 调入盐、蚝油、生抽，装盘。
1、河虾最好把头上那根刺用剪刀剪掉，吃起来不用担心刺到舌头。
2、炒河虾一定要用大火爆炒，炒太久会太老。