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香浓黑巧克力塔的做法

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  • 用料:

  • 普通面粉  100g
  • 松仁粉(可以不用)  50g
  • 鸡蛋黄  一个
  • 黄油  70g
  •  10g
  • 黑巧克力  100g
  • 淡奶油  80g左右

小贴士:

1.面团可能会比较软,做饼皮的时候容易裂开,别担心,将饼皮放入容器内可以用手塑型的。嫌麻烦的可以直接用手来压扁面团,然后放入容器用手来塑型,像捏橡皮泥一样
2.没有松仁粉的朋友可以直接用50g的面粉代替
3. 因为我个人不喜欢吃太甜的,所以放糖比较少,如果是喜欢甜食的朋友可以放多点糖,标准量是25克
4. 可能会有面团多余,可以直接压成想要的形状,和饼皮一起烤,出来就是小饼干啦!也是特别好吃的哦!
5. 在开始做饼皮之前别忘了预热烤箱噢

做法:

  • 1. 准备好基本食材和工具,裱花嘴和裱花袋不是必要的
  • 2. 将黄油,面粉,糖放入盆中用手指混合均匀
  • 3. 放入一个蛋黄,用手搅拌后就可以和面了
  • 4. 将和好的面团放在撒了点面粉的桌上
  • 5. 这时可以将每个小烤盘的内侧都刷上一层油
  • 6. 将面团平均分成4份,用擀面杖擀皮,不需要太薄
  • 7. 将饼皮放入烤盘,用手稍微将其抹平,尽量让皮都贴着盘子内侧,再用小刀削到边上多余部分
  • 8. 将烘焙纸放在每一个皮的内侧,用东西压一下,以免烤的时候饼皮会嘭起来,然后就放入事先预热好的烤箱180度,先烤10分钟,然后拿出,把饼皮上的重物和烘焙纸拿掉,再次放入烤箱,烤5分钟
  • 9. 在烤饼皮的时候,将黑巧克力放在热水上融化
  • 10. 然后就是打发淡奶油,手打就行
  • 11. 奶油不需要打的太稠
  • 12. 等黑巧克力稍微冷却了一点的时候,倒入打发好的奶油搅拌均匀
  • 13. 饼皮烤好后,冷却一段时候,将其从容器中取出(图中那四个小圆点是我用多余的面团做的小饼干噢)
  • 14. 将拌好的巧克力酱倒入饼皮中,等不及的吃货现在就可以吃了!不过放入冰箱冷藏一段时间味道会更好噢
  • 15. 如果有多余的奶油可以用裱花做点装饰噢
  • 16. 心动不如行动,,赶紧准备东西试试吧,简单又好吃呢