用料：
- 鸡蛋 两个
- 小西红柿 8个（切成对半）
- 芝士粉 10克
- 淀粉 一小勺
- 盐巴 一小撮
- 牛奶 15cc
- 生菜 适量
- 橄榄油 适量
- 黑椒 适量
小贴士：
可以加煮熟的西兰花与小番茄一起煎，营养更加完善，如果没有芝士粉，就用切碎的芝士条或者芝士片，如果用来做蛋包饭，就把蛋饼摊薄些，好包、口感也好
做法：
- 1. 把蛋打开后，加入牛奶，淀粉，盐巴，黑椒粉，一勺橄榄油搅拌均匀
- 2. 开始中火把不粘锅烧热、倒入适量的橄榄油，
- 3. 橄榄油热起来了就把蛋液倒入锅中，用勺子整形，成圆形
- 4. 蛋的底部有点凝固起来后摆上对开切的小番茄，然后撒上芝士粉
- 5. 盖上锅盖小火焖煎3分钟后，打开盖子时，表面还是半生状态，但是蛋饼底部已经成型，用炒菜的铲子把蛋翻身过来，根据表面的生度，再煎30秒～1分钟，尽量不要超过1分钟，不然蛋会被硬（照片是翻身过来后的样子）
- 6. 准备一个圆形的盘子
- 7. 把蛋饼倒扣在盘子上
- 8. 撕些生菜随意摆盘，这样就完成了
- 9. 到这里已经完成了，接下来随便介绍用这个蛋饼做个简易的蛋包饭，首先取适量的热饭在蛋饼的前方
- 10. 饭上面可以浇些番茄酱
- 11. 把后方空余的蛋饼往白饭的方向折过来、盖在饭上，整形，再挤些番茄酱，就可以了