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干炸带鱼的做法
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用料:
海带鱼
适量
淀粉
料酒
葱姜蒜
胡椒粉
耗油
做法:
1.
带鱼洗干净切段。(不要把那层白皮洗啦营养都在上面有防癌的作用)
2.
放葱姜蒜。料酒。盐。花椒面。胡椒粉。耗油。腌1个小时
3.
裹淀粉
4.
上油锅炸(少放点油。因为淀粉要掉。炸完头一遍的油的倒)
5.
在倒油锅炸一遍。皮焦里嫩。特别好吃。(喜欢吃红烧的可以炸一遍。锅放油。油7成热放葱姜蒜爆香,放祁县豆瓣酱炒出红油放点白糖。整大料1个。整花椒5到6个放鱼翻炒放番茄酱加水熬会收汁便可。)
6.
忙一上午全部OK