用料：
- 淡奶油 100克
- 牛奶 90克
- 吉士粉 15克
- 细砂糖 30克
- 蛋黄 3个
- 炼乳 10克
小贴士：
冷冻的蛋挞皮需要解冻或提前从冰箱拿出来。烤箱温度不一样后五分钟左右需要观察一下蛋挞的颜色变化别烤过火了。
做法：
- 1. 将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳(没有可不放)放小锅里 小火加热，边加热边搅拌，至细砂糖融化时离火，略放凉然后加入蛋黄，搅拌均匀。
- 2. 把吉士粉过滤加入进去，搅拌均匀
- 3. 然后将制成的蛋挞水过滤（建议这一步不要省，因为过滤就是为了保留最细腻的蛋挞水，烤出的蛋挞才能很嫩）
- 4. 烤箱220度预热，把蔓越莓干放到蛋挞皮中，将过滤好的蛋挞水倒入蛋挞皮中，八分满即可，倒完后放入预热好的烤箱。
- 5. 将烤盘放到中间层25分钟，叮，蛋挞出炉喽！