用料：
- 鸡脯肉 适量
- 生菜 3片
- 蛋液 适量
- 面包糠 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 麻辣粉 适量
- 十三香 适量
- 料酒 适量
小贴士：
先小火炸第一遍?，再用大火上色，这样做出来的鸡米花更棒奥。
做法：
- 1. 把鸡脯肉切块，用盐，鸡精，麻辣粉，十三香，料酒腌制十五分钟左右。
- 2. 腌好鸡脯肉后，首先给里边加入淀粉裹匀，然后再倒入适量的蛋液，搅拌匀，此时可以给里边放入一点面包糠，再次搅拌匀。
- 3. 给锅里加入适量的油，另外准备一小碗面包糠，把有蛋液的鸡脯肉再次放入面包糠中裹匀，之后放入锅里炸第一遍，等上色之后盛入盘里，再次复炸。（此次是为了给鸡米花上色奥）。准备一个盘子，底下垫生菜，然后把炸熟的鸡米花盛入生菜上边即可。