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芝麻叶绿豆面条的做法

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  • 用料:

  • 芝麻叶  20克
  • 绿豆面条  60克
  • 面粉  6克
  •  半颗
  •  1片
  • 食用油  5克
  • 香油  5滴
  •  1.5克
  • 五香粉  少许
  • 干辣椒  1个
  • 酱油  3-5滴左右

小贴士:

芝麻叶要用水多泡一会,把里面的灰尘和沙子洗干净。辣椒也可惜不用放。但是味道就没有这么好了。用湿的面条味道会更好。

做法:

  • 1. 先来介绍下材料,我用的是干的绿豆面,大家有时间可以用绿豆面粉做绿豆面条更正宗。芝麻叶街上就有卖,我家里平时都会有备。我喜欢用一点点面粉勾点面欠,这样做出来的面条粘稠一点。更好吃。
  • 2. 首先把芝麻叶洗干净,面粉加入水搅拌成面水。葱切成碎,姜切丝,面条取出一人份。
  • 3. 锅内放入油,烧至7成热放入葱姜和辣椒炒香。
  • 4. 放入芝麻叶翻炒。
  • 5. 加入酱油,盐,五香粉搅拌。调料的多少自己控制。
  • 6. 倒入一碗半温水烧开。
  • 7. 这个时候可以放入面条了。小火煮3分钟就可以了。
  • 8. 这个时候可以倒入面水,一边倒,一边用筷子搅拌锅里。
  • 9. 煮开就可以了。最后撒上葱花就可以出锅了。
  • 10. 把面条和汤全部盛出来,上面滴上几滴香油就可以吃了。味道好极了。