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茶叶蛋的做法

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  • 用料：

  • 鸡蛋  一斤
  • 八角  6颗
  • 花椒  20颗
  • 桂皮  3块
  • 盐  可多放
  • 酱油  可多放
  • 茶叶  适量

小贴士：

盐和酱油可以多放，不用担心咸，鸡蛋需要慢慢入味。我这里放了甘草，你也可以选择性删减辅料。

做法：

  • 1. 鸡蛋洗干净
  • 2. 冷水入锅煮8分钟捞出并敲破壳
  • 3. 将准备的所有辅料全部倒进锅里再次烧开，关火后将鸡蛋泡在锅内液体中至少10小时，以便入味。