用料：
- 马蹄粉 500g
- 椰浆 400g
- 精制红糖 200g
- 马蹄 9个
- 白糖 适量
- 清水 7小碗
小贴士：
蒸盘上蒸锅时在盘里扫扫油，成品易脱盘。
做法：
- 1. 准备食材：马蹄粉、椰浆、红糖、削皮马蹄等。
- 2. 将马蹄切成粒
- 3. 将马蹄粉倒入碗中，加3小饭碗水调匀，带一次性手套用手搅拌，直至马蹄粉粒全融化。
- 4. 用两大盆，一盆放红糖，另一盆放白糖，各加一碗温水融糖，首先把3步骤的马蹄粉浆对半倒入两盆，其次椰浆倒入碗中，兑水成2小饭碗量，对半倒入两盆，第三将剁好的马蹄粒对半倒入两盆。
- 5. 蒸盘放蒸锅，水沸后，用汤勺将红浆浇入蒸盘，盖锅盖蒸1-2分钟，揭盖用筷子点点浆液固化，再浇入一层白浆，以此类推，直至蒸盘将满或浆液完:。
- 6. 蒸盘端出，让其自然冷却。
- 7. 切块，现吃或用油煎吃。