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软炸小里脊的做法
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用料:
猪小里脊
1条
鸡蛋
1个
淀粉
适量
面粉
适量
孜然粉
2小匙
五香粉
1小匙
盐
适量
油
适量
小贴士:
切肉时要斜着肉丝方向切,和糊时淀粉和面粉要一点点放,感觉糊稀再加不要一下放多了。
做法:
1.
把小里脊洗净,切成一寸左右长短,比筷子略微粗点的条状备用
2.
把鸡蛋放入容器内用筷子打散,加入淀粉,面粉,五香粉,孜然粉,盐,少许油和成糊
3.
把切好的肉放入和好的糊中搅拌均匀,让每条肉都裹上糊
4.
大勺放火上放入适量的油烧热,一条条地放入裹好糊的肉,炸至肉飘起就捞出来
5.
肉都炸完后,再把肉重新放回锅中略微炸一下,炸好的肉装盘可以上桌了