用料：
- 低筋面粉 130克
- 蛋黄 4个
- 蛋清 4个
- 细砂糖 100克
小贴士：
这个配方的量足够一个八寸提拉米苏的夹心和外面的装饰了
做法：
- 1. 鸡蛋打开，蛋清和蛋黄分两个盆装，把其它食材称好
- 2. 蛋白加糖打发成硬性发泡，如图
- 3. 把三分之一的蛋白放入打散的蛋黄液里切拌均匀，注意不要搅拌，容易消泡
- 4. 再把剩余的蛋白放入蛋黄液里，切拌均匀
- 5. 分两次筛入面粉，即筛入一次面粉拌匀后再筛入另一半面粉切拌均匀
- 6. 把拌好的面糊装入裱花袋，用圆形花嘴
- 7. 挤出长短均匀的手指形状
- 8. 表层均匀筛入糖粉，我是糖粉不多，用手捻上去的，这样烤出来表面颜色不均匀，过一分钟再次筛入一次糖粉，烤箱中层上下火190度，10分钟左右，颜色变黄，手压有弹性就出炉了，放凉后就可以做提拉米苏了
- 9. 成品后我又筛入糖粉装饰下