用料：
- 猪腰 1个
- 白馒头 1个
- 青，红椒 各1个
- 糖 2勺
- 醋 3勺
- 芝麻油 2-3滴
- 蒜末 少许
- 水淀粉 1小碗
- 水 适量
- 葱白 3-5根
- 胡椒粉 少许
- 味精 少许
小贴士：
梳子花刀:与猪腰长边切平行线，不可切断，切2/3左右。在斜着一片片切下
做法：
- 1. 猪腰对半，将半片腰花中的（白色腥骚体）猪腰膘去除
- 2. 将猪腰用梳子花刀切片
- 3. 泡2-3小时去除腥味
- 4. 将白馒头切片
- 5. 油温控制在4成左右，放入油锅中关火炸至金黄色即可
- 6. 将青，红椒切块，葱切段，蒜切末
- 7. 猪腰泡3小时后，跟青，红椒一起放入沸水中，焯0.5分钟左右即可捞起，沥干
- 8. 调汁:水淀粉，2勺糖，3勺醋，1勺老抽，少许味精，少许芝麻油，葱白，蒜末，胡椒粉，搅拌均匀
- 9. 热锅热油，关火倒汁，加少许水，明油，用勺搅拌后，倒入焯好的青红椒，猪腰，开大火快速翻炒，即可出锅。可用炸好的馒头垫底，（馒头沾着酱油吃味道不比猪腰差哦）
- 10. 最后可根据自己喜好摆盘，无论家庭还是请客都是个不错的选择！