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  • 用料:

  • 高筋面粉  140克
  • 鸡蛋液  20克
  •  1克
  •  15克
  • 牛奶  70克
  • 酵母  2克
  • 红豆沙馅  30克
  • 芝麻  少许

小贴士:

1.面团面到手模那是最好的,但据我的经验不到但接近手膜也可以。2.今天我实际烘烤的时间是三十分钟,所以颜色有点深了。菜谱中写的是28分钟,其他朋友要根据自己烤箱情况来调整

做法:

  • 1. 除黄油和豆沙馅外,其他所有材料放入面包桶,先液体后固体
  • 2. 和面2次,共40分钟后加入黄油再和面二十分钟调到酸奶功能发酵
  • 3. 2.5倍大后再次启动和面键,和三分钟相当于排气,然后取出面团分成三等分,盖上保鲜膜静置十五分钟
  • 4. 用擀面杖擀开面团,铺上豆沙卷成小长条,再打成辫子状
  • 5. 依次做好放入土司盒
  • 6. 烤箱下层放入温水,将土司盒放在上面二次发酵至八分满
  • 7. 刷上蛋液撒上芝麻,正好烘箱180预热十分钟
  • 8. 放入烤箱中下层180度 28分钟
  • 9. 出炉装盘
  • 10. 再来一张