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  • 用料:

  • 鸡蛋  2个
  • 牛奶  60g
  • 淡奶油  40g
  • 黄油  30g
  • 低筋面粉  25g
  • 澄粉  25g
  • 白糖  60g

小贴士:

隔水加热的时候要不停搅拌,否则容易结块不均匀。

做法:

  • 1. 准备材料并称重。
  • 2. 鸡蛋打散,加入牛奶淡奶油白糖搅拌均匀。
  • 3. 拌匀后的状态。
  • 4. 筛入低粉和澄粉。
  • 5. 拌匀后的面粉还有结块需要过筛。
  • 6. 用筛网过筛一遍,这样成品的奶黄馅儿更细腻。
  • 7. 过筛后就很细腻了。
  • 8. 加入软化的黄油。
  • 9. 锅中水烧开,将面粉糊隔水边搅拌边加热。
  • 10. 慢慢地就干了团成一团了。
  • 11. 盛出晾凉后放冰箱冷藏。
  • 12. 用的时候取出来搓成一个个大小均匀的小球包进包子面包中即可。
  • 13. 做奶黄面包不错。
  • 14. 奶黄馅儿面包。
  • 15. 做小猪奶黄包也可以。
  • 16. 很好吃的奶黄包子。