
用料:
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 60g
- 淡奶油 40g
- 黄油 30g
- 低筋面粉 25g
- 澄粉 25g
- 白糖 60g
小贴士:
隔水加热的时候要不停搅拌,否则容易结块不均匀。
做法:
- 1. 准备材料并称重。
- 2. 鸡蛋打散,加入牛奶淡奶油白糖搅拌均匀。
- 3. 拌匀后的状态。
- 4. 筛入低粉和澄粉。
- 5. 拌匀后的面粉还有结块需要过筛。
- 6. 用筛网过筛一遍,这样成品的奶黄馅儿更细腻。
- 7. 过筛后就很细腻了。
- 8. 加入软化的黄油。
- 9. 锅中水烧开,将面粉糊隔水边搅拌边加热。
- 10. 慢慢地就干了团成一团了。
- 11. 盛出晾凉后放冰箱冷藏。
- 12. 用的时候取出来搓成一个个大小均匀的小球包进包子面包中即可。
- 13. 做奶黄面包不错。
- 14. 奶黄馅儿面包。
- 15. 做小猪奶黄包也可以。
- 16. 很好吃的奶黄包子。