用料：
- 西葫芦（约重300g） 1个
- 鸡蛋 2个
- 普通面粉 100g
- 盐 4g
- 色拉油 适量
小贴士：
根据个人喜好，面糊中也可以加入适量的葱花提味，这样的面糊大约可以烙制四张饼，如果没有电饼档用不沾平底锅也可以，烙制的中途要翻面一次，待两面都烙制成漂亮的金黄色就可以出锅了。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 西葫芦洗净用插菜板插成细丝。
- 3. 加入盐搅拌均匀，静置15分钟。
- 4. 加盐静置后的西葫芦丝析出很多水分。
- 5. 将鸡蛋打入西葫芦丝中。
- 6. 将鸡蛋与西葫芦丝搅拌均匀。
- 7. 加入面粉。
- 8. 搅拌成均匀的面糊，如果有时间，面糊可静置30分钟再做。
- 9. 电饼档上下板同时预热好，锅底均匀刷适量色拉油。
- 10. 锅中加入两汤勺面糊，用汤勺将面糊尽量均匀摊平摊薄。
- 11. 选择煎蛋/薄饼档关盖烙制。
- 12. 烙制时间到，出锅切成自己喜欢的形状，开动吧。