用料：
- 低粉 70g
- 鸡蛋 4个
- 可可粉 15g
- 植物油 40g
- 白糖 20g放蛋黄
- 白糖 60g放蛋白
- 淡奶油 50g
- 白糖 15g放淡奶油打发
- 牛奶 50g
小贴士：
戚风蛋糕主要注意要把蛋白打发！火候也很重要！如果你家烤箱温度高，就调低点！低就高点！
做法：
- 1. 准备好食材，把蛋黄和蛋白分离放在无水无油的盘子里！
- 2. 蛋黄
- 3. 蛋黄用手动打蛋器打散后，加入牛奶，植物油和白糖搅拌均匀！
- 4. 把低粉，可可粉混合均匀筛入蛋黄中！
- 5. 蛋白中分3次加入白糖，用电动打蛋器打至粘稠后，再加白糖！
- 6. 将蛋白打至湿性发泡
- 7. 将打好的蛋白三分之一放至蛋黄中！搅拌均匀！
- 8. 将所有蛋黄倒入蛋白中，搅拌均匀！
- 9. 烤箱预热170度，烤盘铺油纸。把搅拌好的倒入烤盘！轻轻震几下，把气泡震出！然后放入烤箱中层烤！烤20分钟！自己要记得看火，每个烤箱不一样！
- 10. 烤好后，拿出来震一下！不回收，也没开裂！然后倒扣在烤网上，翻后把烤盘拿掉！
- 11. 把打好的淡奶油抹上，丢点巧克力屑！再借助油纸把蛋糕卷成卷！放冰箱冷藏小时后切开食用！
- 12. 从冰箱拿出来切成块！就很美味了！
- 13. 也可以切成块状，做成小蛋糕！裱点奶油！上面放点巧克力屑！或者加点水果，都很美味！