用料：
- 面粉 300克
- 玉米淀粉 50克
- 水 100克
- 盐 2克
- 芝麻酱 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 黄瓜 适量
- 绿豆芽 适量
- 榨菜 适量
- 牛面筋 适量
- 辣椒油 适量
小贴士：
1、蒸的时候时间不要长，否则会开裂的
2、加淀粉更有弹性，很劲道
做法：
- 1. 面粉，淀粉，盐放入容器
- 2. 慢慢加入冷水，边加水边用筷子搅拌成絮状
- 3. 然后和成面团
- 4. 面团容器加入少许清水
- 5. 就开始洗面过程了，像洗衣服一样两手搓洗，清水会变成牛奶水再一遍一遍的换水
- 6. 洗至水变清，再把面团放水下冲洗
- 7. 洗面的水放置一夜
- 8. 这就是洗出来的面筋
- 9. 放入蒸锅蒸熟就好了
- 10. 放置一夜的面粉水上面一层清水，把清水倒出
- 11. 只剩下面水
- 12. 用勺子搅拌均匀
- 13. 准备好一个容器和硅胶刷，倒入少许油
- 14. 我用的批萨盘，在批萨盘上刷上一层油，倒入一勺面水
- 15. 用手将面水转一圈
- 16. 大火蒸一分钟取出
- 17. 透明的凉皮就好了
- 18. 做好的凉皮
- 19. 将面筋切成小块
- 20. 加入调料调味即可