用料：
- 多宝鱼 1条
- 小葱 10根
- 姜片 适量
- 盐 2勺
- 耗油 少许
- 料酒 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 味精 少许
小贴士：
1.鱼腌制一下更加入味去腥
2.蒸的时间要掌握好
3.倒掉多余的汤汁，不然汤汁太多
做法：
- 1. 准备一条多宝鱼，将它洗净
- 2. 在多宝鱼的背上划成田字型
- 3. 背面也划成田字型
- 4. 用盐和料酒腌制10分钟，入味又去腥
- 5. 在盘中，加入1勺盐，味精，姜丝，耗油，料酒
- 6. 将鱼放上去，加入1勺盐，味精，耗油，料酒，姜丝
- 7. 上锅蒸20分钟
- 8. 蒸好之后倒掉多余的汤汁，剩一点
- 9. 将蒸鱼豉油散在鱼肉上，散上葱花
- 10. 加锅烧热，倒入适量的油，待四周冒烟撒在鱼上，吱吱吱
- 11. 成品