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拔丝土豆的做法
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用料:
土豆
两个
植物油
适量
白砂糖
适量
淀粉
适量
小贴士:
全程以小火为主,土豆不要切的太大块,这样炸至时间会短些,装盘时,盘底刷一层油,便于清洗
做法:
1.
准备食材
2.
土豆洗净、去皮,切滚刀块
3.
放入清水洗一下,去掉多余的淀粉,捞出沥干水份
4.
加入适量的淀粉,翻拌钧匀,使每块土豆都能裹上淀粉
5.
锅中加入植物油,小火烧至五成热,将土豆放入
6.
炸至表面金黄色,捞出控油备用
7.
锅内留少许油,加入白砂糖
8.
不断搅拌,看到糖色熬至棕黄色,关火
9.
将炸过的土豆倒入,翻拌钧匀,装盘即可