用料：
- 羊肉 500g
- 洋葱 四分之一个
- 姜 8片
- 油 20g
- 盐 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 啤酒 30g
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 孜然 适量
- 辣椒面 适量
- 芝麻 适量
小贴士：
1 个人认为啤酒腌肉 既能去除腥膻味 还能保持羊肉的鲜嫩 而且有啤酒发酵的麦芽味儿 2 原来都是用羊腿肉烤 这次用羊里脊 特别嫩 格外好吃 3 用完的钢签 洗净后一定要擦干 抹些油也可以 它非常容易上锈 （烧烤店都是不洗的）
做法：
- 1. 把羊肉洗净 用厨房用纸擦干水分
- 2. 切成2厘米左右见方的肉块儿
- 3. 先用啤酒抓几分钟 直到羊肉吸收完啤酒
- 4. 再放洋葱 姜和其他调味料 抓均匀
- 5. 最后放油 包住所有味道
- 6. 腌制最少6个小时 最好隔一夜 取出穿串 这个时候预热烤箱 220度上下火
- 7. 都穿好 摆盘 放入烤箱 烤15分钟左右 取出翻面 撒些芝麻 孜然 辣椒面 再烤5分钟 就好了
- 8. 出炉 开吃吧 搭配点蔬菜更健康