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小动物曲奇饼干的做法
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用料:
面粉
120克
鸡蛋
30克
糖粉
40克
巧克力粉
8克
黄油
60克
白黑巧克力块
各一小块
小贴士:
不用的面团先放到冷藏室里,那样会比较好脱模,把每个颜色的面饼都擀好,放入冷藏室里面冷藏一会儿。然后再切膜,会很好脱慔
做法:
1.
先把软化的黄油和糖粉打发,放进30克鸡蛋液,打发到融合在一起,再放入面粉,切拌均匀,分成3份,其中一份放入8克巧克力粉,揉均匀,另一份面团放入一个鸡蛋黄,再加入适量的面粉,揉均匀。(也可不加蛋黄加蒸熟的南瓜,来做小牛的鼻子黄色)
2.
把3块面团放入冰箱冷藏30分钟,备好模具。
3.
冷藏后拿出白色的面团,用保鲜膜包住面团来擀薄饼,这样会比较好饼干皮的薄饼,成型后比较好取下来。
4.
擀到4毫米左右
5.
取一小块巧克力面团,揪成小颗粒,不规则的放在白色面饼上。
6.
再盖上保鲜膜擀成3毫米左右
7.
用模具压出花奶牛的身体,放在烤盘的油纸上。
8.
再把冷藏好的黄色面团取出,同样是方法,擀成3毫米的面饼。压花奶牛的鼻子。
9.
压好的鼻子放在奶牛的头上,稍摁一下,烤箱预热160度,烤15分钟。(同样的方法也可以做成小黑牛或者是小松鼠,做小松鼠时提前把果仁放在生胚上,烤好后就不会掉下来)
10.
烤好后晾凉。
11.
把粉色巧克力,黑色巧克力和白色巧克力,隔水化开,装入裱花袋中。
12.
分别给小牛和松鼠,画上眼睛鼻子,等巧克力糖浆风干就做好了。
13.
可爱的小花牛。
14.
超萌的小松鼠。