用料：
- 面粉 250g
- 花椒叶 5小片
- 葱 一棵
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 开水、凉水 备用小半碗
小贴士：
饹饼的面和的稍软些 口感会更好，放花椒叶非常提香，如果没有可以用花椒面代替。
做法：
- 1. 面粉放入盆中
- 2. 先倒入开水搅拌，再倒入凉水 ，将面粉搅拌成团，面可以和的软些，这样做出的饼更松软可口。和好后醒半小时左右。
- 3. 将醒好的面放案板擀成长条型
- 4. 将盐均匀的撒在面上，再将花椒叶均匀的撒在面饼上。
- 5. 将一小勺食用油均匀倒在面饼上
- 6. 将面饼左右上下折叠一下，使油在面饼上均匀，最后撒上葱花。
- 7. 将面饼从一个方向卷起来，两头用手捏一下封口。
- 8. 分成大小均等的两个面剂子
- 9. 再将面剂子擀开
- 10. 电饼档先预热，放入面饼，等面饼变色，再翻个。
- 11. 将油倒在面饼上，盖饼焖二十秒，翻个，倒油再焖另一面
- 12. 焖制过程中，用木铲将饼边旋转，边将面饼往松里推，这样做可以使饼酥松。
- 13. 两边烙制金黄即可
- 14. 出锅啦，香、酥、脆，好吃的掉渣呢！
- 15. 切成自已喜欢的形状开吃了！