用料：
- 南瓜 半个
- 糯米粉
- 普通面粉
- 豆沙馅
- 芝麻馅
- 面包糠
- 鸡蛋
小贴士：
糯米粉多一些吃起来就糯一点，口感好一些。面粉多一些的话，比较容易成型，卖相好一点。我喜欢软糯的，所以面粉放的不多。
做法：
- 1. 把南瓜去皮去瓤，切成小块，放在碗里，上锅蒸十多分钟，用筷子戳一下，很软就蒸好了。
- 2. 把蒸好的南瓜用勺子压成泥状，加入糯米粉和面粉，揉成面团。不用另外加水，蒸好的南瓜有足够的水份。
- 3. 用保鲜膜盖住面团防表面变硬，一次取一小块出来包馅，其他的放在盆里盖好保鲜膜。
- 4. 用包汤圆的方法包好豆沙馅儿，轻轻压扁，放在案板上待用。案板洒上生粉防止粘连。
- 5. 把鸡蛋打散放盘子里，面包糠和面粉各放一个盘子。
- 6. 把包好豆沙馅儿的南瓜饼先沾蛋液，再沾面粉，最后裹上面包糠，放进油锅炸至金黄，捞出沥干油。完成！