咸蛋黄焗土豆片的做法

做法：

• 1. 土豆刨皮，把四边不规则的土豆先切掉，土豆有点成正方形，这样摆盘显的好看，不切也行。
• 2. 然后把土豆切成片，不要太薄，两个土豆依次切好。
• 3. 切下的土豆片放水里冲洗一下，冲掉淀粉，控水备用。
• 4. 咸蛋黄垛碎，葱切未，蒜拍茸，小尖椒切细备用。
• 5. 锅烧热，倒入色拉油，放蒜未爆香，加入盐。
• 6. 加入咸蛋黄翻炒均匀。
• 7. 加入土豆片。
• 8. 翻炒三分钟断生。
• 9. 再往土豆片倒入少许清水收汁。
• 10. 加入小米椒翻炒片刻，加入鸡精拌匀，装盘。
• 11. 摆盘，洒上点小葱点缀一下。
• 12. 一道美味可口的咸蛋黄焗土豆片就做好了。