用料：
- 椰丝 100克
- 低筋面粉 40克
- 奶粉 20克
- 椰浆粉 20克
- 糖粉 50克
- 蛋白 3个
小贴士：
椰丝一定要留10克裹表面，温度要掌握（因为不同烤箱会有温度差，我这只是一个参考）考到表面稍稍上色即可。蛋白无需大发只需打撒哦。
做法：
- 1. 将所有材料准备，把鸡蛋分离只用蛋白。
- 2. 椰丝放90克（其余10克用来裹表面）椰浆粉，奶粉，糖粉，低粉全部放入盘中混合均匀。
- 3. 蛋白用筷子打撒无需打发，倒入盘中混合。
- 4. 用手活成均匀的面团
- 5. 搓成每个约10克的小圆球，这时烤箱可以开始预热5～10分钟。
- 6. 把小球放入先去留有10克的椰丝碗中，裹上一层椰丝。
- 7. 裹好后依次放入烤盘中。
- 8. 把烤盘送进预热后的烤箱，低火140度，上下火，烤25分钟即可（表面无需上色）
- 9. 考好后的蛋白椰丝球自然放凉，摆拍。
- 10. 再来一张近图。