用料：
- 小麦粉 40g
- 淀粉 10g
- 牛奶 30g
- 油 20g
- 盐 0.5g
- 鸡蛋 125一130g
- 糖 35g
小贴士：
蛋白一定要打发好，放蛋黄糊里不能画圈搅拌，要像炒菜一下上下翻拌或井字拌。
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 蛋白蛋黄分离，蛋黄搅散，放入牛奶，油，17g糖拌匀
- 3. 放面粉，淀粉(不用过筛也可以)，拌匀，没有颗粒，面糊很顺滑
- 4. 用电动打蛋器打蛋白第一次如下图
- 5. 中间一次加糖，第三次加糖盐打发至有小尖角，如下图
- 6. 打好的蛋白拿1/3放入蛋黄糊内上下翻拌
- 7. 余下分两次继续上下翻拌至均匀
- 8. 电饭锅底部刷上油，按下煮饭键，跳闸把蛋糕糊倒入锅内，拍几下震出气泡。
- 9. 按下煮饭键，跳闸时保温20分钟再按煮饭再保温就好了，出气口用毛巾盖上。
- 10. 出锅很容易，我的锅有点大，所以薄点，但不影响口感。
- 11. 切开近照，很不错嘀！
- 12. 装盘享用了。